（座位數X滿座率X平均客單價X翻桌率）X每月營業天數 ＝ 營業額
我想任何開店的人都不會希望被客人翻桌吧…
這邊講的翻桌率，應該是Turnover Rate，一般翻譯做迴轉率或是流動率之類的，是指一個座位一天可以服務幾個客人（之類的）。如果真的有客人進來翻桌的話，可能翻這一桌，一天的營業額就這樣子毀了也說不定…
（座位數X滿座率X平均客單價X翻桌率）X每月營業天數 ＝ 營業額
我想任何開店的人都不會希望被客人翻桌吧…
這邊講的翻桌率，應該是Turnover Rate，一般翻譯做迴轉率或是流動率之類的，是指一個座位一天可以服務幾個客人（之類的）。如果真的有客人進來翻桌的話，可能翻這一桌，一天的營業額就這樣子毀了也說不定…
真的, 每天的預期有人進來翻桌, 這樣的店也做不下去了吧?
XD
還每個桌子一天翻五次…
服務生會很辛苦吧…
我真的很認真的以為是被翻桌(大誤)
那個叫迴轉率啊(吃壽司專用?
也不能說是”率”