這幾天這篇文章很紅，又激起一堆人討論林鳳營牛奶是不是黑心食品了
https://www.facebook.com/xiaojuany/posts/1058773267474219

我先說結論，這不是黑心食品造成的，而是因為林鳳營牛奶他已經死了。

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牛奶的殺菌法大致上分為三種：

• 65度 * 30分
• 72度 * 20秒
• 150度 * 5秒

大概三年前的數據，台灣用65度低溫殺菌製程的牛奶只有這一隻，其他都是「較低溫」來權充的。

其他大廠的「低溫」也都一樣超過70度，不是嚴格定義上的那種低，算是中溫殺菌製程（72度）。這些中溫殺菌的牛奶，比較容易買到的是瑞穗、義美鮮乳，只是相較之下就是比150度的製程容易酸掉、固化。

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BUT（接下來要講的就傷感情了

但是其實低溫殺菌法雖然不會把蛋白質煮熟，但是因為煮太久了，很多維生素之類的反而會提早分解，於是口感上會變得比較好喝，但是其實那些營養成份已經快要消滅了

所以選擇65度製程其實是行銷導向，整體而言沒有真的比72度製程好到哪裡去（囧

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（回題）

不過呢，不管是65度製程還是72度製程，那都不是嚴格意義的「殺菌」（只是剛好殺掉一些常見的致病菌而已）

所以放在那個150度製程旁邊，一定會比較容易酸掉、凝固，所以原原原PO的實驗是非常合理的結果

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（追記）

至於「加奶油」這件事情，我大致上可以主張說，這說法是錯誤的，但是結果是正確的。

理論上製程上要求的「無調整」，是不能加東西進去的，只能過濾、殺菌這樣。

但是生乳的脂肪會從1%一直飄到6%之類的範圍，看品種、季節、飼料、身體情況而定。所以要拉高脂肪量，就只要改變混合的比例，讓脂肪升到4.5%之類的範圍，就可以輕易的做出「濃醇香」

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而且其實也不用真的4.5%，只要比其他對手高1%就夠了

很多人以為法律是「政府制定了，人民就會遵守」，這是嚴重的誤解。

法律事實上是「政府制定了，人民如果知道的話，被抓到了會被處罰」的一種制度。

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所以如果人民滿足以下任何一項條件

1. 不知道
2. 不會被抓到
3. 不會被處罰

的話，這條法律就毫無意義

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剛跟同事講到小孩子很愛拆玩具，給他的各種機器人都會自動變成戰損版，其實這是有原因的。

幼稚園的小朋友會先覺醒攻擊慾，開始看到紙就撕、看到積木就咬、看到人形就抓著手亂甩，只要不要跑去攻擊其他小朋友，其實家長、老師不太會阻止他們。

然後一陣子之後，他會突然意識到自己的所作所為，可以改變其他物體的命運。他有能力可以摧毀這個玩具，他就會想展現這個能力。

於是接下來，如果他學習到的是「我把玩具拆掉，我就會得到新玩具」的話，他就會很樂於把不想玩的玩具拆掉，然後爸媽的荷包就會間接被拆掉。

反過來說，如果他學習到的是「我把玩具拆掉，我就會沒有玩具」的話，那他才可能好好的保管自己的玩具，間接的避免更多遺憾（？）

請各位爸媽千萬小心，小孩子的純真，是很容易變成殘酷的～

最近一直有人說親綠支持者挺柱是在反串，我覺得這個指控是很沒道理的。

「吱吱都是全心全意的挺柱參選到底，絕不說謊」

畢竟不管你的動機是

1. 民進黨派：她選不上，蔡英文贏定了
2. 程序正義派：她是國民黨的程序選出來的候選人，是程序正義的代表
3. 隔岸觀火派：她怎麼說，都比國民黨其他候選人好笑
4. 其他派：大家一起來SAN值直葬吧

都是非常充分的「挺柱參選到底」的理由

麻煩請那些陷入內戰而四面楚歌的人，請盡管把所有挺柱、不挺柱的人都當成吱吱派來的，那會讓你們所剩無幾的友軍，再次分裂成更多互相猜疑的派系

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這樣子我們就更方便了吱

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